18 gennaio 2008: una sera parlando di cibo, di sapori, di cucine molecolari, di spume chimiche, di azoto alimentare, di cuochi, di pregiudizi alimentari e di vecchiette che non mangiano pane arabo “perchè quelli lì ci ammazzano” … e anche di questo: onnivori!
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luoghi sensibili 
E’ vero, carissimo, a forza di spume, schiume, additivi e pregiudizi siamo diventati delle specie di iperonnivori. Spero abbiate pure mangiato qualche coserellina oltre che parlare… ti metto nella mia mappa, così torno a trovarti… ciao.
faustoTorpedine
dato che sono stato chiamato in causa…. abbiamo mangiato, sì, ottima polenta con ottimi formaggi, un tuffo nella nostalgia per un emigrante di passaggio, la memoria papillare gustativa di case di montagna dove oltre al fumo dei camini ed i vetri appannati si scorgevano le cime degli alberi, che scossi dal vento promettevano aria schietta, e funghi
non tutta la tecnologia viene per nuocere!
Che voglia, però, di funghi. Sì.